Tudo começa
com uma sopa

Somos um dos países que mais consome sopa no mundo. Em Portugal, as refeições começam quase sempre com uma sopa: pelo seu poder nutritivo, pela possibilidade de criar combinações sempre diferentes – adaptando-se aos ingredientes sazonais e disponíveis em cada região – e pela sensação de conforto que oferece.

Em cada prato de sopa está a nossa identidade: o nosso passado, presente e futuro

MAPA DAS SOPAS
MEDITERRÂNICAS DE PORTUGAL

Siga estas receitas e junte-se à Dieta Mediterrânica à portuguesa.
Com muito orgulho e muito sabor.

Sopa de agrião

Região
Sul
Princípio mediterrânico
Recurso a produtos de recolecção

Sopa de peixe

Região
Centro Litoral
Princípio mediterrânico
Presença de pescado

Sopa de trigo

Região
Madeira
Princípio mediterrânico
Poupadores de proteína animal

Sopa de funcho

Região
Açores
Princípio mediterrânico
Recurso a produtos de recolecção

Caldo-Verde

Região
Norte Litoral
Princípio mediterrânico
Os hortícolas como base

Açorda Alentejana

Região
Centro Sul
Princípio mediterrânico
Reaproveitamento

Sopa de castanhas

Região
Centro Interior
Princípio mediterrânico
Integração de vegetais sazonais

Sopa de feijão vermelho com couve-lombarda

Região
Norte Interior
Princípio mediterrânico
Poupadores de proteína animal
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